Mousse de kiwi aux citrons verts

(72 kcal/pers.)

POUR 4 PERSONNES

- 4 kiwis +2 pour le coulis
- 200 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse
- 2 blancs d'oeufs, 2 feuilles de gélatine
- 1 citron vert

¤ Tiédir le fromage blanc ; y ajouter la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide.
¤ Monter les blancs en neige.
¤ Mixer les 4 kiwis. Ajouter le jus de citron vert. Mélanger cette préparation au fromage blanc. Incorporer délicatement les blancs en neige.
¤ Mouler en ramequins et laisser refroidir 2 à 3 heures au réfrigérateur.
¤ Démouler et servir avec un coulis de kiwis.